116 просмотров

Как поймать свою золотую рыбку

Автор: Наталья Бухтиярова, 18/11/2019
Екатерина Сбоева, совладелица семейной рыбной фермы РЫБАLOVE, о своем предпринимательском пути и семейной форелевой ферме.

— Екатерина, вы — предприниматель. Расскажите, чем вы занимаетесь и как долго.

— Когда меня спрашивают, чем я занимаюсь, я отвечаю, что выращиваю форель. Обычно после моего ответа наступает небольшая пауза. Людям надо осознать мое занятие. А вот затем начинаются расспросы, каково это выращивать форель. И я честно всем отвечаю, что это очень непросто, но зато круто.

Восемь лет назад мы семьей негодовали об отсутствии свежей рыбы в магазинах, теперь мы не переживаем по этому поводу. У нас всегда есть свежая рыба, выращенная на нашей собственной ферме. Да, это семейный бизнес. Я им горжусь, и получаю удовлетворение от каждого дня.

— Семейный бизнес — заманчивое предприятие. Но скажите, вы оцениваете его как успешное дело? И какие критерии оценки для вас важны?

— Я убеждена, что бизнес должен приносить материальный доход и эмоциональную удовлетворенность. У нас так и есть.

Мы все очень переживаем за свое дело, за рыбу. А ведь дело наше действительно непростое. Вот представьте, форель может погибнуть при температуре воды 28 градусов, а в прошлом году вода была 26… Риск? Безусловно, и большой. Переживали? Конечно. Вообще у нас не просто ферма, у нас дело, в которое мы вкладываем душу.

— А как именно вы стали предпринимателем? Как решились работать на себя?

— Я всегда знала, что я хочу иметь своё дело. Долгое время работала по найму, начиная от доставки пиццы, заканчивая продажей креатива в крупной рекламной группе.

Спасибо моим родителям за то, что мне была предоставлена свобода выбора. Они не настаивали, чтобы я работала в их компании, хотя они у меня тоже бизнесмены. И я искала себе работу самостоятельно.

В конце концов, я осознала, что не хочу быть наемным работником, что готова к собственному старту.

Сперва я занималась цветами с партнером. Наше предприятие продержалось год, а потом было закрыто из-за личных недоговоренностей. После этого начался мой второй проект совместно с партнером. Мы открыли «Кафе завтраков», но тоже не сработались и закрылись. И вот тогда я осознала, что у меня же уже есть семейная форелевая ферма, что это и есть мой бизнес. На тот момент бизнес был небольшим, мы возили рыбу 1-2 раза в месяц по знакомым.

Я пришла к родителям и сделала им коммерческое предложение. Они с радостью меня приняли. И с этого момента начался старт нашего проекта, который вылился в нашу сегодняшнюю ферму, а именно, в безупречный сервис по доставке свежей рыбы до двери.

— Вы затронули тему старта. Скажите, что было самым трудным в тот момент?

— Главной трудностью были большие расходы на курьерскую доставку. Мы доставляли курьером даже 1 рыбку, и доставка для клиентов была бесплатной.

Также были трудности с организацией системы учета и системы сообщения производства и офиса. В те времена мы просто звонила на производство и диктовали заказ. А там взвешивали каждую рыбку, собирали заказ и подписывали его. Часто из-за неразборчивого почерка рыба доставлялась другому клиенту. Бывали ошибки и из-за того, что заказ был неправильно записан. Например, клиент просил одну, но маленькую рыбку. Но этот его комментарий не был услышан.

— Я так понимаю, что с этими трудностями вы справились. Какие сложности сейчас?

— Я бы сказала, что сейчас для нас сложна автоматизация. Это больная тема уже на протяжении полутора лет. Я хочу, чтобы все данные заносились в компьютер, чтобы у нас просто не было записей от руки. Но это сложно дается.

Дело в том, что ферма находится в области, а там люди не привыкли работать с компьютером. Но мы все равно движемся в этом направлении, пусть и медленно.

— Какие планы строите? К чему стремитесь?

Я считаю, чтобы строить планы, стоит слышать своих клиентов.Они способны рассказать всю будущую стратегию бизнеса.

Поэтому недавно мы провели опрос среди, выясняли желания и хотения наших клиентов. В результате будем развивать свой ассортимент. На днях отработали стейки в вакууме, котлеты и набор для ухи. В ближайшее время все это будет запущено в продажу.

— Екатерина, когда вы шли в предпринимательство, вы же мечтали заработать, строили какие-то планы… Эти планы воплотились?

—Я уже говорила, что наш бизнес больше про душу, чем про деньги. Когда создавалась ферма, никто не думал о деньгах. Ферма была своеобразным хобби, ответом на желание есть вкусную и свежую рыбу.

Сейчас, конечно, мы считаем деньги, следим за расходами, выстраиваем планы продаж. Мы выросли и желаем развиваться дальше.

— И в конце нашей беседы дайте советы начинающим предпринимателям. Что важно, когда начинаешь свое дело?

— Слушайте своих покупателей, цените своё здоровье и нервы и делайте все на совесть.


Автор фотографий Наталья Чернохатова/https://momenty.org/

Вы заметили у нас ошибку? Помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши "Ctrl" и "Enter" и повторите код с картинки. Спасибо!
Купить
Школа бизнеса «Я - предприниматель» это информационный проект ПАО «Совкомбанк».
Цель школы - помочь в финансовой грамотности предпринимателям России и широкому кругу граждан, собирающихся стать предпринимателями.
Генеральная лицензия Банка России №963 от 5 декабря 2014 года © 2004-2019, ПАО «Совкомбанк». Все права защищены.