163 просмотра

Готовый бизнес-план мини-пекарни

Автор: Олег Бородин , 30/09/2021
Разбираемся, сколько денег нужно, чтобы открыть мини-пекарню по франшизе, и как быстро окупятся вложения.


*Расчёты приведены для всей РФ кроме Москвы и Санкт-Петербурга

Плюсы собственной мини-пекарни как бизнеса

1
Рынок растет даже в кризис: хлеб ели и будут есть всегда.

2
Сумма для старта доступна многим, так как все процессы уже оптимизированы франчайзером, а площадь для мини-формата — 34 кв. м.

3
Штат нужен в размере 4 человек на смену: 1 повар, 1кухонный рабочий, 1 продавец и 1 бухгалтер (аутсорс).

4
Все процессы упрощены.

5
Работа ведётся исключительно с готовыми начинками. Это минимизирует дополнительные требования СанПиНов и контролирующих органов по хранению и термообработке мяса и рыбы.

6
В ассортименте присутствуют только простые и ходовые позиции.

7
Франшиза включает полный пакет документов: план действий по запуску пекарни, маркетинговый регламент, чек-листы открытия, приема на работу, обхода производства и многое другое.

Рентабельность

Рентабельность мини-пекарни — 20–25%.

Наценка на продукцию доходит до 1000%.

Чистая прибыль в месяц — 150 000 рублей.

Расходы в месяц


Условия приобретения франшизы

Инвестиции — 1 900 000 рублей на первую пекарню (последующие пекарни обходятся дешевле).

Инвестиции на открытие первой пекарни


Паушальный взнос — 350 000 рублей (300 000 рублей для городов численностью до 100 тысяч человек).

Роялти от выручки — 3,1-3,9%.

Франшизный пакет


План открытия по франшизе

1
Знакомство и личное общение по Skype / телефону с франчайзером.

2
Заключение лицензионного договора и оплата первой части паушального взноса.

3
Доступ к части франшизного пакета и начало поиска помещения.

4
Предварительный проект помещения с расстановкой оборудования (для оценки правильности выбора места).

5
Оплата второй части паушального взноса и получение полного доступа к франшизному пакету.

6
Определяются планировочные решения помещения, пишется техзадание для строителей.

7
Закупка оборудования, мебели, поиск поставщиков сырья.

8
Юристы франчайзера помогают подготовить пакет документов для регистрации ООО или ИП, подбирают налоговый режим, формируют пакет документов для проверяющих органов (в случае необходимости).

9
Поиск персонала.

10
Обучение партнера.

11
Разработка рекламной акции к открытию пекарни.

12
Предоставляются макеты наружного оформления и рекламной продукции.

13
Проверка готовности пекарни по чек-листу.

14
Технический запуск и открытие пекарни со специалистами управляющей компании.


Открыть счет можно по ссылке!

Вы заметили у нас ошибку? Помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши "Ctrl" и "Enter" и повторите код с картинки. Спасибо!
Купить
Школа бизнеса «Я - предприниматель» это информационный проект ПАО «Совкомбанк».
Цель школы - помочь в финансовой грамотности предпринимателям России и широкому кругу граждан, собирающихся стать предпринимателями.
Генеральная лицензия Банка России №963 от 5 декабря 2014 года © 2004-2021, ПАО «Совкомбанк». Все права защищены.
8 800 100-10-20 Для звонков по России бесплатно